蛤蜊絲瓜麵線

 


絲瓜半條(去皮)、蛤蜊半斤(先吐好沙)、薑半條（切絲）、手工麵線1把、金鉤蝦1湯匙(先用水洗淨腥味);鹽巴適量、米酒適量、香油適量
△ 絲瓜去皮，對剖兩半，切薄片；麵線折半(避免太長)備用。
△ 起鍋熱適量香油，煸香薑絲，再把金鉤蝦炒香，接著放入絲瓜、適量熱水後，再放入蛤蜊煮滾。
△ 起滾水鍋，將麵線入鍋燙熟(蛤蜊開表示麵線即可撈起)，將麵線撈入步驟2中，再加以少許鹽巴調味，起鍋前加少許米酒提味，即可完成。

 
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    sai3026 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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