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去骨雞腿1隻 花椰菜5朵 豆芽菜1碗 柴魚湯200cc 薑泥1/2大匙、白飯1碗、醬油2大匙、糖1大匙、米酒2大匙、味醂1大匙△將雞腿兩面煎至微焦後,先將雞油倒出,在鍋中加入柴魚湯、薑泥、醬油、糖、酒、味醂後蓋鍋蓋燜煮。△用取出的雞油炒香豆芽菜。△將燜煮好的照燒雞腿放入花椰菜蒸煮至熟。△將煮好的照燒雞取出鋪盤,旁邊擺上豆芽菜、花椰菜,搭配白飯食用即可。詹姆士美味小叮嚀:※用煸出來的雞油炒豆芽菜,甜度會更高※燜煮雞肉時,轉中小火,以避免雞肉變柴
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