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黃瓜豬五花
豬五花火鍋肉片10片、小黃瓜2根、乾海帶芽1/2碗、黑白芝麻各1杯、熱水1杯;醋1杯、糖1杯、鹽、香油
△ 取小黃瓜刨成片後，用少量的鹽醃漬。
△ 取熱水沖泡乾海帶芽備用。
△ 起滾水鍋，在水中加少許鹽，下豬五花肉汆燙後後撈起，放入冰水冷卻取出備用。
△ 取磨缽，將黑白芝麻磨碎後，加入醋、糖、鹽巴拌勻備用。
△ 取一成品盤，鋪上海帶芽、黃瓜片，擺上豬五花，淋上醬汁、香油即可。
詹姆士美味小叮嚀：
※ 黃瓜加鹽醃漬，可去除黃瓜的生味，口感更脆
※ 建議選擇油脂較多的肉片，吃起來比較滑口
※ 清爽的開胃菜，適合夏天胃口不好的人食用
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