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白蘿蔔水菜沙拉
白蘿蔔1/5根（去皮）、水菜1把、白芝麻2大匙、芝麻醬1大匙、美乃滋3大匙、味噌1小匙;糖1小匙、鹽適量、香油少許
△ 取水菜切段，泡入冰水備用。
△ 將白蘿蔔切除外皮較粗的部份後切絲，撒適量的鹽醃漬後，沖水去除苦澀味。
△ 取磨缽，將白芝麻磨碎後，加入芝麻醬、美乃滋、味噌、香油、鹽、水、糖拌勻成醬汁
△ 取一盤，放入水菜段、白蘿蔔絲、水菜段，淋上醬汁，灑上黑胡椒即可。
詹姆士美味小叮嚀：
※ 白蘿蔔絲用鹽醃漬再沖水，可去除蘿蔔的苦澀味
※ 水菜要先泡冰水，以去除生味
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