辣炒雞肝



雞肝300g、草蝦6隻(去腸泥、去殼去頭尾)、青椒1顆、乾香菇2朵(去蒂頭泡水)、蔥1/2根、雞湯50cc、豆瓣醬1/2大匙、蒜末1小匙、薑泥1小匙、酒1大匙、蠔油1大匙、糖1/2小匙

    草蝦對半切備用。

    起鍋,將香油、薑泥、蒜末、蔥末炒香後,加入香菇、豆瓣醬、雞肝拌炒。

    同上鍋,倒入雞湯、蠔油、酒、糖、香菇水煮滾。

△  同上鍋,加入青椒、草蝦炒至收汁即可。


 

詹姆士美味小叮嚀:

    內臟類是補血的好食材,若買不到雞肝可以用豬肝代替

    雞肝要清洗乾淨,白色筋、黑色血塊是腥味來源


 

小菜試吃:

 

 

主食材

#貧血—燕麥、紅豆                          

菜名

紅豆燕麥【詹姆士】      

副食材

燕麥1碗(加水煮軟或蒸軟)、市售紅豆泥3大匙、冰豆漿400cc

調味料



步驟

    將燕麥、紅豆泥、豆漿、糖放入調理機中打勻即可。

器材

大湯匙*1、小湯匙*1、調理機*1、湯杓*1、小盤子*1試吃*5、紙巾碟*1

 

 

這樣吃 讓你補血氣色好

1.五榖類

5.豬肝

2.豆類

6.牛肉

3.紅莧菜

7.豬肉

4.牡蠣

8.鴨血

 
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