11/15(二)當集美味分享-沙茶豬肝豬血湯& 吃豬肝的知識

 

主食材




豬肝                        




菜名




沙茶豬肝豬血湯【詹姆士】              




副食材




豬肝1塊(一直沖水)、豬血1塊(泡水)、韭菜5根、酸菜1片、油蔥酥1大匙




調味料




沙茶2大匙、香油適量、白胡椒適量、鹽適量




步驟1




    將酸菜切絲、韭菜切段、豬血切塊、豬肝切片備用。

    起水鍋,取出1大碗滾水,加鹽泡豬血備用。

    將韭菜切段、酸菜切絲備用。

    將豬血放入滾水鍋內。

    起鍋,倒入適量香油煎豬肝後,加入酸菜、韭菜後均勻拌炒,將滾水與豬血一起倒入鍋內,放入沙茶醬、油蔥酥,灑上鹽、白胡椒調味即可。

 




步驟2




 

 




器材




鍋寶(滾水)、平底鍋*1、水晶碗(中*2、大*1)、小盤子*3、漏勺*1、濾網*1、湯杓*1、白色成品碗*1(中華味重一點的)、試吃*6湯匙*6大湯匙、紙巾碟*1






哪些人食用豬肝要小心?

1、痛風患者

2、高血壓患者

3、心臟病患者

4、糖尿病患者

5、腎臟病患者

6、肝病患者

 

 

過量食用食用豬肝的健康危機:

1.痛風

2.高血壓

3.心臟病

4.高尿酸

5.高膽固醇

6.腎臟病

 
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