11/23(三)當集美味分享- 香根豬肉絲&顧肝的知識分享

 
 





顧肝 —豬肉                



菜名



香根豬肉絲 【詹姆士】



副食材



豬梅花肉絲300g、香菜2把、五香豆干3片(切絲)、紅甜椒1/2顆(切絲)、蒜末1/2大匙、蔥末1/2大匙、白芝麻1大匙



調味料



酒2大匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、糖1/2大匙、味醂1/2大匙、香油適量、白胡椒  



步驟1



    香菜切成一段一段備用。

    起水鍋,加少許鹽燙豆干絲撈起備用。

    取一碗,倒入酒、醬油、蠔油、糖、味醂調勻成醬汁。

    起鍋,下豬梅花肉絲炒香,加入豆干絲炒至焦黃後,下蒜末、蔥末炒香,加少許水煸香。

    同上鍋,加入紅椒、醬汁、香菜拌炒均勻。



步驟2



起鍋前,灑上白胡椒、白芝麻,淋上香油即可起鍋。


器材



深炒鍋*1、水晶碗(中*2)、小盤子*3、白色圓盤*1、試吃*6筷子*6、紙巾碟*1



 

詹姆士小叮嚀:

豬肉含維他命B群,是對顧肝很好的食材


 


小菜試吃

 

 





口瘡—堅果                            



菜名



堅果豆漿【詹姆士】              



副食材



花生2大匙、杏仁片3大匙(先炒香)、無糖豆漿600cc、白芝麻1大匙



調味料



 



步驟1



    將花生、杏仁片、白芝麻、豆漿倒入調理機內打勻即可。



步驟2



 



器材



調理機*1、試吃*5、紙巾碟*1



 

詹姆士小叮嚀:

花生、杏仁片、豆漿都是預防口瘡的好食材
 

常見的三大類肝病

1  肝炎

2、肝硬化  

3、肝癌

 

 

長期這樣做 很容易傷肝

1、喝含糖飲料

2、吃精緻加工食品

3、不吃早餐

4、長期吃成藥

 

 

護肝的好食物

1、維生素B群:豬肉、蛋類

2、維生素C:高麗菜、花椰菜

3、維他命E:葵花油、芝麻醬

4、鋅:葵瓜子、腰果

5、硒:芝麻、全榖類

6、鈣:牛奶、豆腐

 
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