11/28(一)當集美味分享- 山藥歐姆蛋&胃食道逆流知識分享
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主食材 |
＃胃食道逆流—山藥 |
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菜名 |
山藥歐姆蛋【詹姆士】 |
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副食材 |
蛋4個、山藥80g(去皮)、柴魚湯3大匙、海苔絲1/2碗、高麗菜3片 |
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調味料 |
糖半匙、鹽適量、醬油1/2大匙、油1/2大匙、 |
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步驟1 |
△ 將高麗菜切絲後泡冰水備用。將山藥用空酒瓶打成泥備用。 △ 做歐姆蛋餡料：取一碗，將山藥泥、柴魚湯、糖、鹽、醬油、蛋攪拌均勻備用。 △ 起鍋，加入少許油，將做拌勻的餡料下鍋煎成歐姆蛋，起鍋後灑上海苔絲，食用時搭配高麗菜絲即可。
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器材 |
平底鍋*1、水晶碗（中*2、小*1）、空酒瓶*1、打蛋器*1、大的塑膠袋*1、木匙*1、小盤子*3、黑圓盤*1、試吃盤*6、筷子*6、大湯匙、紙巾碟*1 |
小菜試吃
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主食材 |
＃胃食道逆流—山藥、秋葵 |
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菜名 |
山藥秋葵【詹姆士】 |
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副食材 |
山藥10cm(去皮)、秋葵5根（去絨毛，燙3分鐘熟後泡水）、海苔絲1小碗 |
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調味料 |
醬油適量、山葵醬適量 |
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步驟1 |
△ 將山藥放入塑膠袋內，用空酒瓶打碎備用。 △ 取一碗，加醬油、山葵醬調味。 △ 取一碗，將山藥與秋葵拌勻後，淋上醬汁，灑上海苔絲即可。
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器材 |
鍋寶*1（滾水）、漏杓*1、空酒瓶*1、大的塑膠袋*1、試吃盤*5、湯匙*5、紙巾碟*1 |
詹姆士小叮嚀：
山藥和秋葵都是顧胃的好食材
這樣做 容易胃食道逆流?!
1. 暴飲暴食
2. 愛喝檸檬原汁
3. 穿束腹、緊身衣
4. 吃飽就睡覺
5. 激烈運動
6. 生活壓力大
已有胃食道逆流時，這樣做能舒緩
1. 吃蘇打餅乾
2. 空腹喝水
3. 吃白吐司
顧胃好食物
山藥、秋葵、南瓜、木瓜、高麗菜、黑木耳、陳皮
忽視胃食道逆流引發的併發症
1.食道出血 2.食道炎 3.吞嚥困難 4.氣喘 5.食道癌
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