11/28(一)當集美味分享- 山藥歐姆蛋&胃食道逆流知識分享


主食材

胃食道逆流—山藥                  

菜名

山藥歐姆蛋【詹姆士】                

副食材

蛋4個、山藥80g(去皮)、柴魚湯3大匙、海苔絲1/2碗、高麗菜3片

調味料

糖半匙、鹽適量、醬油1/2大匙、油1/2大匙、

步驟1

    將高麗菜切絲後泡冰水備用。將山藥用空酒瓶打成泥備用。

    做歐姆蛋餡料:取一碗,將山藥泥、柴魚湯、糖、鹽、醬油、蛋攪拌均勻備用。

    起鍋,加入少許油,將做拌勻的餡料下鍋煎成歐姆蛋,起鍋後灑上海苔絲,食用時搭配高麗菜絲即可。

 

器材

平底鍋*1、水晶碗(中*2、小*1)、空酒瓶*1、打蛋器*1、大的塑膠袋*1、木匙*1、小盤子*3、黑圓盤*1、試吃*6筷子*6大湯匙、紙巾碟*1


 

小菜試吃

主食材

胃食道逆流—山藥、秋葵                

菜名

山藥秋【詹姆士】           

副食材

山藥10cm(去皮)、秋葵5根(去絨毛,燙3分鐘熟後泡水)、海苔絲1小碗

調味料

醬油適量、山葵醬適量

步驟1

    將山藥放入塑膠袋內,用空酒瓶打碎備用。

    取一碗,加醬油、山葵醬調味。

    取一碗,將山藥與秋葵拌勻後,淋上醬汁,灑上海苔絲即可。

 

器材

鍋寶*1(滾水)、漏杓*1、空酒瓶*1、大的塑膠袋*1、試吃盤*5湯匙*5紙巾碟*1

 

 

 

詹姆士小叮嚀:
山藥和秋葵都是顧胃的好食材
 
 

這樣做 容易胃食道逆流?!

1. 暴飲暴食        

2. 愛喝檸檬原汁   

3. 穿束腹、緊身衣  

4. 吃飽就睡覺      

5. 激烈運動        

6. 生活壓力大

 

 

已有胃食道逆流時,這樣做能舒緩

1. 吃蘇打餅乾    

2. 空腹喝水      

3. 吃白吐司        

 

顧胃好食物

山藥、秋葵、南瓜、木瓜、高麗菜、黑木耳、陳皮

 

 

忽視胃食道逆流引發的併發症

1.食道出血 2.食道炎 3.吞嚥困難 4.氣喘 5.食道癌

 
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