11/30(三)當集美味分享- 豆皮牡蠣食譜&牡蠣知識分享




牡蠣                    

菜名

豆皮牡蠣【詹姆士】              

副食材

牡蠣300g、茼蒿8根、濕豆皮3片、地瓜粉1盤

調味料

韓國辣醬1大匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、香油、米酒5大匙、糖半匙

步驟1

    將豆皮切片、茼蒿切段備用。

    調醬汁:取一碗,將韓國辣醬、醬油、蠔油、米酒、糖依比例均勻拌勻。

    將牡蠣洗淨後擦乾,均勻沾上地瓜粉。

    起鍋,放少許油,鍋熱後,關火放入牡蠣,再開火將牡蠣煎至表皮略酥後,取出備用。

    起鍋,煎香豆皮後,放入筒蒿,再加醬汁調味,起鍋放入牡蠣、香油即可。

器材

平底鍋*2、水晶碗(小*1、中*1、大*1-裝冷水)、濾網*1、小盤子*3、白色成品盤*1試吃*7筷子*7、紙巾碟*1

 

詹姆士美味小叮嚀:

        清洗牡蠣要小心,否則容易破掉。

 

 

健康對不對

 

1.牡蠣富含鋅,男性多吃可增強性功能-------------------X

2.高血壓的人可以吃牡蠣-------------------------------------O

3.牡蠣含鐵,缺鐵性貧血的人可以補血-------------------O

5.牡蠣的蛋白質含量比牛奶高-------------------------------O

6.牡蠣生吃最營養----------------------------------------------X

7.牡蠣含有高蛋白,乳汁分泌不足的孕婦可以多吃----O

 

吃牡蠣的好處

1. 抗衰老

2.補血

3.消除疲勞

4.預防癌症

5.增強免疫力

6.護肝  

7.降低血脂肪

 

 

哪些人不能吃牡蠣

 

1.肝臟疾病(肝硬化、肝癌)

2.腎臟疾病(腎衰竭)

3.甲狀腺亢進患者

4.尿酸過高

 
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