碗粿/炊粿~~

 

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在來米粉  蒜頭酥 金鉤蝦(乾貨  橘黃色的那種)

一開始把以上材料都放進去,

乾蝦仁要是先泡水洗過,

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把材料放進去之後加水,加一點醬油調味,

攪拌一下弄成稀稀糊糊的

然後放進去一個小鍋煮,

要記得開小火煮的時候  湯匙要一直攪動,

(其實這步驟跟做蘿蔔糕一樣)

煮到有點濃稠後就可以準備來炊粿囉!!

我把這糊狀都倒到一個大碗公裡,

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然後我用有點深度的平底鍋來炊!!

記得在炊粿之前,請先把蒸粿的水先煮滾

然後才把粿放下去炊,

我把整個小碗公放到裡面,可先開大火2分鐘,再開始轉小火炊

然後記得要把蒸氣讓它出來

可以每隔10分鐘去掀一下蓋子

差不多40分鐘後,可用筷子去戳一下

如果筷子不黏就是炊好囉

我大概蒸了50分鐘

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我弄得算是綜合板,像碗粿一樣 又像炊粿 

倒扣在盤子裡,看看....

好成功喔,然後再倒一點點蒜頭酥

我的特製粿,跟手掌一樣大!!!

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淋上醬油膏~~

切一小塊~~

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吃起來很好吃!!

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如果放冷的時候要加熱,

可以用微波爐加熱,但是要記得上面噴點水

外皮才不會乾掉 硬掉

再加熱的話調1分鐘就ok

我覺得跟外面賣的一樣好吃!!!

 
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