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五月花妙用-香酥地瓜球


 
 

簡介

想吃現做地瓜球在家就可以完成,而且可以親子一起動手,請小孩幫忙增加親子間樂趣.
五月花官網http://www.mayflower.com.tw/smartkt/?utm_source=yam&utm_medium=yam

Clip 五月花妙用-香酥地瓜球

食材

  • 油 可醃過地瓜
  • 蒸熟地瓜 200G
  • 樹薯粉 120G
  • 糖 40G
 

作法

  • 1

    步驟將地瓜去皮切塊蒸熟,趁熱拌入砂糖, 將地瓜粉慢慢加入揉成團,之後每一顆搓圓,就可下鍋油炸. 步驟將地瓜去皮切塊蒸熟,趁熱拌入砂糖, 將地瓜粉慢慢加入揉成團,之後每一顆搓圓,就可下鍋油炸.

  • 2

    步驟2油溫不可以太高,需一點點溫度下鍋,一下鍋不可以用鍋鏟等它浮起來才可以按壓 步驟2油溫不可以太高,需一點點溫度下鍋,一下鍋不可以用鍋鏟等它浮起來才可以按壓

  • 3

    步驟3等地瓜球都浮起,就可以用漏勺一直按壓這時油溫可以在高一點. 步驟3等地瓜球都浮起,就可以用漏勺一直按壓這時油溫可以在高一點.

  • 4

    步驟等表面有上色後再壓個3次就可以準備最會吸油的紙巾,他強調有9倍吸油力,真的將地瓜球上的油質吸的乾乾淨淨,讓自己少吃許多油下肚子. 步驟等表面有上色後再壓個3次就可以準備最會吸油的紙巾,他強調有9倍吸油力,真的將地瓜球上的油質吸的乾乾淨淨,讓自己少吃許多油下肚子.

 
 
Clip

小撇步

地瓜球等冷可以在回烤箱回烤一下,會將地瓜球的油直逼更多出來.

 
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