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自製沙琪瑪


 
 

簡介

我很喜歡偶爾吃塊沙琪瑪
吃起來感覺超快樂的^O^

自己做還可以加上滿滿的堅果
滿足口腹之慾之餘也可以順便補充礦物質和鈣質

Clip 自製沙琪瑪

食材

  • 麵粉 200克
  • 蛋 二顆
  • 酵母粉 2克
  • 鮮奶 25毫升
  • 多種堅果和芝麻 適量
  • 麥芽糖 100克
  • 糖 100克
  • 水 65毫升
 

作法

  • 1

    1.蛋打出泡 2.篩入麵粉和酵母 3.加鮮奶(加的時候要慢慢加慢慢調~以免水份過多) 4.揉至光滑醒15分鐘左右 5.桿成薄片後摺起來~~摺面要撒點麵粉防沾粘 6.切細絲後再撒些麵粉散開 

  • 1.蛋打出泡

  •  2.篩入麵粉和酵母

  • 3.加鮮奶(加的時候要慢慢加慢慢調~以免水份過多)

  •  4.揉至光滑醒15分鐘左右

  • 5.桿成薄片後摺起來~~摺面要撒點麵粉防沾粘

  • 6.切細絲後再撒些麵粉散開

  • 2

    7.準備熱油鍋和吸油紙8.油溫170度~~放一條麵條下去~到底立刻浮起來就是 9.分批炸~放下去用筷子輕輕打散 10炸至變色並且容易折斷就撈起濾油 11.煮糖漿~~麥芽糖、糖、水小火煮至沸騰後不時攪拌，煮到用筷子可以撈出絲就可以熄火 12.快速將炸好麵條和堅果放倒入，用筷子和湯匙協助拌勻 13.立即倒入預先抹油的容器中，用力壓平 14.待涼後倒出切塊 

  • 7.準備熱油鍋和吸油紙

  • 8.油溫170度~~放一條麵條下去~到底立刻浮起來就是

  •  9.分批炸~放下去用筷子輕輕打散

  • 10炸至變色並且容易折斷就撈起濾油

  •  11.煮糖漿~~麥芽糖、糖、水小火煮至沸騰後不時攪拌，煮到用筷子可以撈出絲就可以熄火

  • 12.快速將炸好麵條和堅果放倒入，用筷子和湯匙協助拌勻

  • 13.立即倒入預先抹油的容器中，用力壓平

  • 14.待涼後倒出切塊

 
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