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醋溜馬鈴薯

 
 

簡介

這應該算是湖南的一道菜，很快速也很簡單，我們家都一直這樣吃的，脆脆香香一口接一口，非常下飯解膩。

Clip 醋溜馬鈴薯

食材

  • 馬鈴薯 三小顆
  • 蔥末 少許
  • 紅蘿蔔絲 少許
  • 鹽 一茶匙
  • 工研醋 一碗
  • 辣椒 一條
 

作法

  • 1

    先把馬玲薯切絲後泡水備用 先把馬玲薯切絲後泡水備用

  • 2

    切點紅蘿蔔絲配色 切點紅蘿蔔絲配色

  • 3

    將辣椒、蔥末、紅蘿蔔絲下鍋爆香 將辣椒、蔥末、紅蘿蔔絲下鍋爆香

  • 4

    之後就加入馬玲薯絲跟鹽及醋，只要稍微拌炒一下即可，喜歡吃酸的醋可多加 之後就加入馬玲薯絲跟鹽及醋，只要稍微拌炒一下即可，喜歡吃酸的醋可多加

 
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小撇步

※馬玲薯切絲後一定要泡水去除一些澱粉，炒起來比較乾爽。
※絲切越細越好囉!
※拌炒不宜太久，不用一分鐘即可上桌，因為炒太久太軟不好吃。

 
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