肉燥烘蛋


 
 

簡介

蛋料理是很多人的最愛. 分享幾個小技巧, 大家一定也能跟莎莎一樣做出漂亮的烘蛋. 最需要的就是耐心, 中火慢慢烘 就能烘出軟綿蓬鬆的蛋喔!!

Clip 肉燥烘蛋

食材

    • 肉燥
    • 豬絞肉 100g
    • 醬油 1小匙
    • 白胡椒粉 1/4小匙
    • 五香粉 1/4小匙
    • 油蔥酥 1/2小匙
    • 蛋液
    • 雞蛋 3顆
    • 水 1大匙
    • 味霖 1小匙
    • 雞粉 1小匙
    • 黑胡椒粉 1/4小匙
    • 香菜末 1小匙
 

作法

  • 1

    先炒肉燥. 將[肉燥]材料炒到醬汁收乾 先炒肉燥. 將肉燥材料炒到醬汁收乾

  • 2

    [蛋液]材料調勻打成蛋汁 蛋液材料調勻打成蛋汁

  • 3

    步取小煎鍋. 熱鍋少許油, 先下一半的蛋液, 中火煎1分鐘後, 鋪上肉燥 步取小煎鍋. 熱鍋少許油, 先下一半的蛋液, 中火煎1分鐘後, 鋪上肉燥

  • 4

    再淋上剩餘的蛋液, 再淋上剩餘的蛋液,

  • 5

    蓋上鍋蓋. 用中火悶10分鐘後. 請依照每家火爐烹飪火侯調整時間! 蓋上鍋蓋. 用中火悶10分鐘後. 請依照每家火爐烹飪火侯調整時間!

  • 6

    翻面煎1分鐘即完成 翻面煎1分鐘即完成

 
Clip

小撇步

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