三杯雞米漢堡


簡介

營養又健康的米漢堡是現在很受歡迎的主食,微焦的鍋巴加上重口味的三杯雞,口感真是不錯!
多做一些冷凍保存後,隨時想吃加熱就可以了,當早餐或中午帶便當都很方便呢!

Clip 三杯雞米漢堡

食材

  • 雞胸肉 半副
  • 蒜頭 少許
  • 辣椒 少許
  • 少許
  • 九層塔 少許
  • 麻油 少許
  • 醬油 一大匙
  • 米酒 一大匙
  • 少許
  • 2杯
  • 少許
  • 沙拉油 少許
    • 醃料
    • 醬油 少許
    • 白胡椒 少許
 

作法

  • 1

    首先將米煮熟,取出後待涼備用

  • 2

    將雞胸肉切小丁以[醃料]醃置10分鐘,可以讓雞肉更入味。
蒜頭、辣椒、九層塔切碎備用 將雞胸肉切小丁以醃料醃置10分鐘,可以讓雞肉更入味。 蒜頭、辣椒、九層塔切碎備用

  • 3

    以麻油起鍋後開始煸薑片置稍微微捲起後,加入蒜頭、辣椒及雞胸肉一起炒,置雞肉便白色後加少許的水、米酒、醬油、糖,炒至湯汁收微乾,最後加九層塔拌炒一下後盛盤備用。 以麻油起鍋後開始煸薑片置稍微微捲起後,加入蒜頭、辣椒及雞胸肉一起炒,置雞肉便白色後加少許的水、米酒、醬油、糖,炒至湯汁收微乾,最後加九層塔拌炒一下後盛盤備用。

  • 4

    將米飯放入可耐熱塑膠袋,搓揉一下使米粒互相黏結一起,用手壓平至厚度約一公分左右,以大小適中的玻璃杯口壓置成圓形片狀。 將米飯放入可耐熱塑膠袋,搓揉一下使米粒互相黏結一起,用手壓平至厚度約一公分左右,以大小適中的玻璃杯口壓置成圓形片狀。

  • 5

    鍋底用紙巾沾沙拉油抹薄薄一層,將壓制好的米片放置平底鍋中小火煎至表面微焦。 鍋底用紙巾沾沙拉油抹薄薄一層,將壓制好的米片放置平底鍋中小火煎至表面微焦。

  • 6

    以兩片米片中間夾剛炒好的三杯雞,即完成三杯雞米漢堡囉!! 以兩片米片中間夾剛炒好的三杯雞,即完成三杯雞米漢堡囉!!

  • 7

    (番外篇)米漢堡可一次做很多,用鋁箔紙先做成一個L開口的袋子,然後把米漢堡放入包起來,可冷凍保存,隨時想食用時就拿出蒸熱即可,很方便唷!! (番外篇)米漢堡可一次做很多,用鋁箔紙先做成一個L開口的袋子,然後把米漢堡放入包起來,可冷凍保存,隨時想食用時就拿出蒸熱即可,很方便唷!!

 
Clip

小撇步

若怕米片沒有味道的話,在夾肉時可以淋些醬汁在米片上。

 
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