三杯雞米漢堡

營養又健康的米漢堡是現在很受歡迎的主食，微焦的鍋巴加上重口味的三杯雞，口感真是不錯!
多做一些冷凍保存後，隨時想吃加熱就可以了，當早餐或中午帶便當都很方便呢!

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首先將米煮熟，取出後待涼備用
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將雞胸肉切小丁以醃料醃置10分鐘，可以讓雞肉更入味。蒜頭、辣椒、九層塔切碎備用
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以麻油起鍋後開始煸薑片置稍微微捲起後，加入蒜頭、辣椒及雞胸肉一起炒，置雞肉便白色後加少許的水、米酒、醬油、糖，炒至湯汁收微乾，最後加九層塔拌炒一下後盛盤備用。
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將米飯放入可耐熱塑膠袋，搓揉一下使米粒互相黏結一起，用手壓平至厚度約一公分左右，以大小適中的玻璃杯口壓置成圓形片狀。
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鍋底用紙巾沾沙拉油抹薄薄一層，將壓制好的米片放置平底鍋中小火煎至表面微焦。
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以兩片米片中間夾剛炒好的三杯雞，即完成三杯雞米漢堡囉!!
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(番外篇)米漢堡可一次做很多，用鋁箔紙先做成一個L開口的袋子，然後把米漢堡放入包起來，可冷凍保存，隨時想食用時就拿出蒸熱即可，很方便唷!!