芋香西米露


 
 

簡介

鮮奶與芋頭碰撞出的香氣,總令人唇齒留香,忍不住多嚐幾口。不愛椰奶口味的,可以試試用鮮奶取代椰奶!

Clip 芋香西米露

食材

  • 芋頭 2顆
  • 西米露 40g
  • 鮮奶 適量
  • 動物性鮮奶油 適量
  • 果糖 適量
 

作法

  • 1

    芋頭去皮切塊,水加至稍稍蓋過芋頭放入電鍋煮熟。 芋頭去皮切塊,水加至稍稍蓋過芋頭放入電鍋煮熟。

  • 2

    取一鍋加水煮滾加入西米露煮6分鐘,熄火悶至西米露中心熟透。 取一鍋加水煮滾加入西米露煮6分鐘,熄火悶至西米露中心熟透。

  • 3

    煮透的西米露撈出泡冰開水裡10分鐘增加Q度。 煮透的西米露撈出泡冰開水裡10分鐘增加Q度。

  • 4

    芋頭壓成泥狀,再加入鮮奶與動物性鮮奶油(2:1)攪拌均勻後,加入果糖調甜度,將泡Q的西米露加入芋頭鮮奶裡就完成囉! 芋頭壓成泥狀,再加入鮮奶與動物性鮮奶油(2:1)攪拌均勻後,加入果糖調甜度,將泡Q的西米露加入芋頭鮮奶裡就完成囉!

 
Clip

小撇步

可用果汁機打芋香鮮奶,只是要預留一點點芋塊最後再加入,不要打太細可以增加芋頭的香氣與口感。

 
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