簡介

食材

• 馬鈴薯 3顆
• 葡萄籽油 1大匙
• 蒜粒粉 1又1/2大匙
• 黑胡椒粒 1大匙
• 鹽 1～2小匙
• 帕梅森起士粉 適量

• 1

  將馬鈴薯洗淨不去皮切成條狀～用鹽水稍微泡一下洗淨黏液也可以讓馬鈴薯出水....在烘烤時就比較容易酥脆不會有過多的水分!

• 2

  薯條洗淨後用紙巾擦乾～放進蒜粒粉,黑胡椒粒,鹽,帕梅森起士粉一起醃製～稍微用手抓醃一下～放置3～5分鐘會出水(釋出來的水分不要倒掉可以留下炒菜用喔～會增加香氣鹹度就不需要再添加過多調味料了)～

• 3

  瀝乾水分後放上烤盤以上下火約190度～200度烘烤20分鐘～25分鐘....最後再把烤盤移到最上層烘烤約3～5分鐘製表面上色呈金黃色即可完成!!吃得時後在灑上起士粉即可完成～不夠鹹度可在灑上適量的鹽巴喔!!

• 4

  PS:也可以在最後吃得時候灑上義式綜合香料也別有風味喔!! 建議如果想要非常酥脆的口感建議用炸的喔～!!

小撇步