我的自由天地

食材

＃料理糾察隊—蛋                

菜名

第一隊【蛤蜊蒸蛋】馬國畢VS Joanne      

副食材

蛤蜊(15顆)、香菇*4(切絲)、蒜頭*4(蒜泥)、豬絞肉(200g)、蔥*1(蔥花)、枸杞少許(先泡開)、薑片*6、蛋*4

調味料

米酒適量、鹽適量

步驟1

△    起一鍋，下香菇、豬絞肉炒香後起鍋備用

△    同鍋加適量水，下蛤蜊、薑片、米酒煮開，取出蛤蜊備用，蛤蜊湯汁隔水降溫備用

△    將炒好的香菇、肉末，蒜泥、枸杞、蛋汁、適量米酒、鹽拌勻，倒入降溫蛤蜊湯

步驟2

△    入電鍋蒸15分鐘後即可

食材

＃料理糾察隊—蛋                

菜名

第二隊【洋蔥番茄炒蛋】王宇婕VS蕭瑤

副食材

洋蔥(半顆，碎末)、紅番茄(5顆)、蛋(5顆)、蔥(1隻，蔥花)

調味料

鹽、糖、鰹魚粉、水

步驟1

△    起一鍋，將蛋打散後入鍋煎炒，焦黃後起鍋備用

△    同鍋加少許油，下洋蔥末炒軟、番茄塊炒香，加水燉煮

△    待收汁後，加入適量鹽、糖、鰹魚粉調味

步驟2

△    起鍋前灑上蔥花即可