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11/23(三)當集美味分享- 香根豬肉絲&顧肝的知識分享
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食材 |
＃顧肝 —豬肉 |
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菜名 |
香根豬肉絲 【詹姆士】 |
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副食材 |
豬梅花肉絲300g、香菜2把、五香豆干3片(切絲)、紅甜椒1/2顆（切絲）、蒜末1/2大匙、蔥末1/2大匙、白芝麻1大匙 |
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調味料 |
酒2大匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、糖1/2大匙、味醂1/2大匙、香油適量、白胡椒 |
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步驟1 |
△ 香菜切成一段一段備用。 △ 起水鍋，加少許鹽燙豆干絲撈起備用。 △ 取一碗，倒入酒、醬油、蠔油、糖、味醂調勻成醬汁。 △ 起鍋，下豬梅花肉絲炒香，加入豆干絲炒至焦黃後，下蒜末、蔥末炒香，加少許水煸香。 △ 同上鍋，加入紅椒、醬汁、香菜拌炒均勻。 |
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步驟2 |
△ 起鍋前，灑上白胡椒、白芝麻，淋上香油即可起鍋。 |
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器材 |
深炒鍋*1、水晶碗（中*2）、小盤子*3、白色圓盤*1、試吃盤*6、筷子*6、紙巾碟*1 |
詹姆士小叮嚀：
豬肉含維他命B群，是對顧肝很好的食材
小菜試吃
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食材 |
＃口瘡—堅果 |
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菜名 |
堅果豆漿【詹姆士】 |
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副食材 |
花生2大匙、杏仁片3大匙（先炒香）、無糖豆漿600cc、白芝麻1大匙 |
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調味料 |
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步驟1 |
△ 將花生、杏仁片、白芝麻、豆漿倒入調理機內打勻即可。 |
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步驟2 |
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器材 |
調理機*1、試吃杯*5、紙巾碟*1 |
詹姆士小叮嚀：
花生、杏仁片、豆漿都是預防口瘡的好食材
常見的三大類肝病
1、 肝炎
2、肝硬化
3、肝癌
長期這樣做 很容易傷肝
1、喝含糖飲料
2、吃精緻加工食品
3、不吃早餐
4、長期吃成藥
護肝的好食物
1、維生素B群：豬肉、蛋類
2、維生素C：高麗菜、花椰菜
3、維他命E：葵花油、芝麻醬
4、鋅：葵瓜子、腰果
5、硒：芝麻、全榖類
6、鈣：牛奶、豆腐
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