我的自由天地

主食材

＃胃食道逆流—山藥                  

菜名

山藥歐姆蛋【詹姆士】                

副食材

蛋4個、山藥80g(去皮)、柴魚湯3大匙、海苔絲1/2碗、高麗菜3片

調味料

糖半匙、鹽適量、醬油1/2大匙、油1/2大匙、

步驟1

△    將高麗菜切絲後泡冰水備用。將山藥用空酒瓶打成泥備用。

△    做歐姆蛋餡料：取一碗，將山藥泥、柴魚湯、糖、鹽、醬油、蛋攪拌均勻備用。

△    起鍋，加入少許油，將做拌勻的餡料下鍋煎成歐姆蛋，起鍋後灑上海苔絲，食用時搭配高麗菜絲即可。

器材

平底鍋*1、水晶碗（中*2、小*1）、空酒瓶*1、打蛋器*1、大的塑膠袋*1、木匙*1、小盤子*3、黑圓盤*1、試吃盤*6、筷子*6、大湯匙、紙巾碟*1

主食材

＃胃食道逆流—山藥、秋葵                

菜名

山藥秋葵【詹姆士】           

副食材

山藥10cm(去皮)、秋葵5根（去絨毛，燙3分鐘熟後泡水）、海苔絲1小碗

調味料

醬油適量、山葵醬適量

步驟1

△    將山藥放入塑膠袋內，用空酒瓶打碎備用。

△    取一碗，加醬油、山葵醬調味。

△    取一碗，將山藥與秋葵拌勻後，淋上醬汁，灑上海苔絲即可。

器材

鍋寶*1（滾水）、漏杓*1、空酒瓶*1、大的塑膠袋*1、試吃盤*5、湯匙*5、紙巾碟*1