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Scone司康簡單做！
簡介
本來想做比司吉，結果後來才知道我查到的配方偏向SCONE，這兩款點心材料與製作過程非常相似，只是Scone吃起來比較硬，Biscuit比較像麵包，但是不管如何，好吃做重要！我一口氣就嗑了四個。
這款點心的作法非常簡單，適合親子動手一起做喔～過程中不需要用到刀鍋或是電動攪拌器，揉揉捏捏就好了！家裡有小朋友的可以找一天一起做，隔週的早餐就解決了！也適合貴婦們做，不用太用力揉，不流汗又幽雅，快來試試看！
食材
-
- 乾性材料
作法
- 1
將乾性材料：糖粉、鹽、低筋麵粉、泡打粉一起過篩 - 2
加入奶油，將奶油與麵粉攪拌均勻。為了節省時間我將奶油切成小塊狀，倒入粉類材料中後，快速把奶油捏成小小塊。 - 3
直到奶油漸漸越來越小，注意這時候的粉料還是粉狀不黏手的 - 4
加入牛奶，請少量少量地加，慢慢地將材料揉成團狀 - 5
讓麵糰鬆弛三十分鐘左右！（關鍵喔～不能偷懶）
- 6
為了增加層次感，可以用三折法擀麵糰，重複兩次，最後把麵糰用擀麵棍擀成2公分左右厚度 - 7
用大同電鍋量杯（真好用阿！大同）將麵糰切成圓形。 - 8
排在烤盤上，表面刷上蛋黃汁即可。烤箱以200/200烤約15分 - 9
塗抹果醬或是直接吃都很好吃！ 每個大同量杯大小，大概直徑六、七公分，共二十個，大家自己斟酌份量喔！
小撇步
更多關於我的故事或食譜http://beckyhw8164.pixnet.net/blog
★ 今日關鍵：送烤箱前先鬆弛三十分鐘左右
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