麻婆臭豆腐－我的自由天地

Jun 10 Mon 2013 22:44
麻婆臭豆腐

麻婆臭豆腐

臭豆腐5塊（洗淨就好）、豬絞肉100g、薑片5片、蔥2根、蒜末1大匙、蒜2顆、花椒粒1大匙、辣椒2根、雞湯1碗、辣豆瓣醬2大匙、糖少許、醬油少許
△起平底鍋，煎臭豆腐。
△起深炒鍋，倒入適量沙拉油，再放入蔥、薑、蒜、花椒油、辣豆瓣醬煉成麻辣油備用。
△做麻婆醬：起鍋，炒豬絞肉，加入蔥、辣椒、薑、蒜末炒香，再放入辣豆瓣醬、雞湯、糖、醬油調味。
△將煎好的臭豆腐淋上麻婆醬即可。