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番茄皮蛋
牛番茄2顆、皮蛋2顆（剝好殼）、洋蔥1/2顆（留蒂頭）、香菜2把、橄欖油適量、朝天椒1根;白醋、鹽、糖
△將洋蔥切丁後分入冰水冰鎮。
△將香菜、朝天椒切末，番茄切片，皮蛋切丁後，取番茄片鋪盤，表層放上皮蛋丁備用。
△ 取一碗，放入洋蔥末、朝天椒、香菜末、一小匙橄欖油、四大匙白醋、糖少許、鹽少許、香菜拌勻後，鋪在皮蛋丁表層即可。
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- Jun 11 Tue 2013 00:20
番茄皮蛋
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