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鮭魚沙拉
生食用鮭魚1條、洋蔥1顆、胡椒、白蘭地1/2大匙、黃芥末1大匙、九層塔10片、美乃滋1條、海苔絲1碗、美生菜2片;醬油6大匙、味醂4大匙、清酒2大匙、白胡椒粉
△將洋蔥切絲泡冰水，美生菜切絲備用。
△將清酒、味醂、醬油、白胡椒、白蘭地、黃芥末、洋蔥丁少許、黑胡椒用調理機打成醬備用。
△起鍋，將鮭魚下鍋煎至2分熟加入鹽巴、白胡椒，撒上九層塔末，取出切片排盤。
△取一成品盤，鋪上美生菜絲、鮭魚片、洋蔥絲，淋上醬汁即可。
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