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優酪乳茄子咖哩
豬絞肉150g、茄子1根、洋蔥1/2顆、原味優酪乳80cc、番茄2顆、熱白飯1碗、雞湯100cc、咖哩塊3塊
△將原味優酪乳、番茄打成汁。
△起鍋，炒絞肉至熟後，加入洋蔥丁、茄子丁拌炒後，加入雞湯及做法1煨煮。
△同上鍋，加入咖哩塊拌勻即可。
△取成品盤，鋪上熱白飯，倒入煮好的咖哩即可。
詹姆士美味小叮嚀：
※優酪乳具有消暑解熱的效果，煮咖哩添加優酪乳還可以解膩
※咖哩烹煮前先切細，起鍋前再放，可使咖啡更加入味
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