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涼拌豆腐




傳統豆腐1塊（板豆腐）、火腿2片、蔥末2根、榨菜丁1大匙、香菜1把、紅辣椒1根、白芝麻1大匙、辣油1T、白胡椒粉適量、紅糖1/2大匙、韓國香油2大匙、白醋1.5大匙、醬油1.5大匙、鹽適量、香油適量

△    取豆腐加鹽後用紙巾吸水，切成塊狀備用。


 

△   調醬汁:取一碗，加入紅糖、韓國香油、醋、醬油、辣油、鹽、白胡椒、香油拌勻備用。


 

△將紅辣椒切丁、火腿片切小丁備用


 

△取成品盤，將豆腐、蔥末、火腿丁、榨菜丁、紅辣椒丁、香菜放入盤中後，淋入醬料、香

    油，灑上白芝麻即可。


 

詹姆士美味小叮嚀：

※    豆腐要吸乾水分，才容易吸收味道。


 

十大抗氧化食物 給你青春 資料來源：【聯合晚報╱韋麗文】 2008.11.23

 

1、綠茶

2、花椰菜

3、魚肉

4、番茄

5、藍莓及蔓越莓

6、地瓜

7、蘋果

8、黃豆及豆製品

9、小麥胚芽

10、杏仁

 
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